ÙÙÙ٠ترک ÙÛÚ٠رÙÛاÙ
ÙÙÙ٠ترک ÙÛÚ٠رÙÛا٠از ترکÛØ¨Û Ø§Ø² بÙترÛ٠دا٠ÙØ§Û ÙÙÙ٠با درصد 60 عربÛکا Ù40 رÙبÙستا با خصÙصÛات ÙÙÙ
(کرÙ
ا): عاÙÛ Ø Ø¹Ø·Ø± ٠طعÙ
: عاÙÛ Ø Ø¨Ø§Ø¯Û: Ù
تÙسط Ø Ú©Ø§ÙئÛÙ: Ù
تÙسط Ø Ø§Ø³ÛدÛت٠: باÙا Ø Ø¢Ø±ÙÙ
ا: باÙا Ù
Û Ø¨Ø§Ø´Ø¯.
ÙÙÙÙ٠ترکØ
Ø´ÛÙÙâØ§Û Ø¨Ø±Ø§Û Ø³Ø±Ù ÙÙÙ٠است ک٠داÙÙâÙØ§Û Ø¨Ø±Ø´ØªÙâشد٠٠سپس کاÙ
Ùا٠پÙدر شدÙÙ ÙÙÙ٠در ÙÙÙÙâجÙØ´Û Ø¨Ù ÙاÙ
جذÙ٠جÙشاÙد٠٠در ÙÙجا٠سر٠Ù
ÛâØ´ÙÙد. داÙÙâÙØ§Û Ù¾Ùدر شدÙÙ ÙÙÙ٠در ÙÙجا٠Ù
ÛâتÙاÙÙد تÙâÙØ´ÛÙ Ø´ÙÙد. Ù
ÛâتÙØ§Ù Ø¨Ø±Ø§Û Ø·Ø¹Ù
داد٠ب٠ÙÙÙ٠از شکر استÙاد٠کرد. اÛÙ Ø´ÛÙÙ٠سر٠ÙÙÙ٠در خاÙرÙ
ÛاÙÙØ Ø´Ù
ا٠آÙرÛÙØ§Ø ÙÙÙاز ٠باÙکا٠دÛد٠Ù
ÛâØ´Ùد. ÙÙÙÙ٠ترک رÙØ´Û Ø¨Ø±Ø§Û Ø¢Ù
ادÙâØ³Ø§Ø²Û ÙÙÙ٠است ٠ب٠Ù
عÙØ§Û ÙÙÙ٠کشت شد٠در ترکÛÙ ÙÛستØاÛÙ ÙÙÙ٠ب٠دÙÛ٠عÙاÙÙ Ù Ù
صر٠زÛاد در Ú©Ø´Ùر ترکÛ٠ب٠ÙÙÙ٠ترک Ù
عرÙ٠است.
Ù
Ùاد ÙازÙ
Ø¨Ø±Ø§Û ØªÙÛÙ ÙÙÙ٠ترک
Ø¨Ø±Ø§Û Ùر ÛÚ© ÙÙر بÛÙ 7 تا 9 گرÙ
ÙÙÙ٠ترک
جذÙÙ Ù
Ø³Û (2 ÙÙرÙ)
طرز تÙÛÙ ÙÙÙ٠ترک
ÙÙÙÙâØ§Û Ú©Ù Ø¨Ø±Ø§Û Ø¯Ù
âکرد٠ÙÙÙ٠ترک در Ùظر Ù
ÛâÚ¯ÛرÛØ¯Ø Ø¨Ø§Ûد کاÙ
Ùا آسÛابâشد٠٠شبÛ٠آرد باشد. بعد از اÙتخاب جذÙÙ Ù
ÙØ§Ø³Ø¨Ø Ø¨Ù Ø§Ø²Ø§Û Ùر ÙÙØ±Ø ÛÚ© ÙÙجا٠آب سرد در آ٠برÛزÛد Ù ÛÚ© تا د٠Ùاش٠Ù
رباخÙØ±Û Ù
عاد٠۷ تا Û¹ گرÙ
ÙÙÙÙ Ø¨Ù Ø§Ø²Ø§Û Ùر ÙÙر را ب٠آ٠اضاÙÙ âÚ©ÙÛد. اگر Ù
ÛâØ®ÙاÙÛد ÙÙÙÙ Ø´Ù
ا Ø´ÛرÛÙ Ø¨Ø§Ø´Ø¯Ø Ù
ÛâتÙاÙÛد ب٠دÙØ®Ùا٠کÙ
Û Ø´Ú©Ø± ÙÙ
ب٠آ٠اضاÙÙ Ú©ÙÛد. اÛÙ Ùکت٠را در Ùظر بگÛرÛد ک٠اضاÙÙâکرد٠کÙ
Û Ø´Ú©Ø±Ø Ø¨Ø§Ø¹Ø« ÙÙاÙ
بÛØ´âتر ÙÙÙÙ Ø®ÙاÙد شد.
سپس با ÛÚ© Ùاش٠کÙÚÚ©Ø ØªØ±Ú©Ûب اÛجادشد٠را کا٠Ùا Ù٠بزÙÛد تا ب٠باÙØªÛ ÛÚ©ÙÙاخت برسÛد. ØاÙا جذÙ٠را رÙÛ Øرارت Ù ÙاÛÙ Ùرار دÙÛد Ù Û´ تا Ûµ دÙÛÙÙ Ù Ùتظر ب٠اÙÛد تا ÙÙÙ٠ب٠خÙØ¨Û Ø¯Ù Ø¨Ú©Ø´Ø¯ ٠رÙÛ Ø¢Ù ÙÙ٠تشکÛÙ Ø´Ùد. Ø¨Ø±Ø§Û ØªÙÛ٠اÛÙ ÙÙÙÙ ÙباÛد اصÙا عجÙÙ Ú©ÙÛØ¯Ø ÚÙÙ ÙرÚÙ ÙرآÛÙد د٠âØ¢ÙØ±Û Ø¢ÙستÙâتر Ø¨Ø§Ø´Ø¯Ø Ú©ÛÙÛت ÙÙÙÙ Ù ÙÙ٠تشکÛÙâشد٠بÙتر Ø®ÙاÙد بÙد.
بعد از دÛد٠ÙÙ٠رÙÛ ÙÙÙÙØ Ø¬Ø°Ù٠را از رÙÛ Øرارت بردارÛد ٠با ÛÚ© ÙاشÙØ ÙÙ٠را جدا کرد٠٠در ÙÙجاÙâÙا تÙسÛÙ âÚ©ÙÛد. در ٠رØÙÙ Ø¨Ø¹Ø¯Ø Ø¯Ùبار٠جذÙ٠را رÙÛ Øرارت Ùرار دÙÛد ٠بعد از اÛجاد ÙÙÙ Ø Ø§Û٠کار را تکرار ٠در ÙÙاÛت Ú©Ù Û ØµØ¨Ø± âÚ©ÙÛد تا Ù¾Ùدر باÙÛ٠اÙد٠در جذÙ٠ت٠ÙØ´ÛÙ Ø´Ùد.
ØاÙا ب٠آرا٠ÛØ ÙÙÙ٠را در ÙÙجاÙâÙا رÛخت٠تا ÙÙÙ ÙÙÙ٠رÙÛ Ø¢Ù Ø¨Ø§ÙÛ Ø¨Ù Ø§Ùد. ÙÙ٠رÙÛ ÙÙÙÙ ÙشاÙâدÙÙد٠٠Ùارت تÙÛÙ Ù Ú©ÛÙÛت آ٠است. Ø¨Ø±Ø§Û ØªÙÛÙ ÙÙÙ٠ترک با Ø´ÛرجÙØ´ Ù٠باÛد اÛ٠٠راØ٠را اÙجا٠دÙÛد تا ÙÙÙ٠باکÛÙÛتâØªØ±Û Ø¨Ù Ø¯Ø³Øª بÛاÙرÛد.
ÙÙد ٠بررسÛâÙا
ÙÙÙز بررسÛâØ§Û Ø«Ø¨Øª Ùشد٠است.